第10章 做独树一帜的旅游菜
啤酒鱼?
夏安努力控制面部肌肉,不让表情崩塌。
漓江市,阳朔啤酒鱼很出名对不对?
可是就和杭舟的《西湖醋鱼》一个道理,经典的旅游菜。
本地的狗见了都摇摇头。
杭舟本地人对《西湖醋鱼》的热度感到莫名其妙,瞠目结舌。
更不理解外地游客为何来了杭舟,都要挤爆杭舟餐馆试吃一道所谓的杭舟名菜。
啤酒鱼也是如此道理。
不知道从什么时候起,整个漓江市,大街小巷,尽是啤酒鱼的招牌。
在漓江市,有一道菜不吃你会后悔一辈子,这道菜便是漓江啤酒鱼,如此吧啦吧啦的话术……
于是乎外地游客还真听信了宣传,尝鲜的好奇心拉满,把一家家网红店挤爆了。
呃呃!
“我永远选择《三绝鱼》!”
夏安心中凶猛吐槽。
虽说旅居漓江市才半年多的时间,但若要夏安选,他会吃一万次《三绝鱼》。
对面的厨房里。
北条美代子看见屏幕上显示的食戟题目,也是傻傻愣住了。
大写的懵逼脸.jpg
童鲲略显尴尬的言语,从麦克风传出:
“两位选手做出自己心目中阳朔啤酒鱼的味道即可。”
他自己都没料到,会抽中这个题目。
傻屌题库!
童鲲心里咒骂,坐下来。
评审席的左右两侧,都架设着录像机,因而童鲲哪怕想多倾斜照顾一些北条美代子也是不敢的。
每场深夜食戟都会有专门的执法者,审阅过程和结果是否公平公正,然后收录留档。
“童理事,那个霓虹来的远月女学生,是你晚辈吧?”
《漓江美食报》的主编梁桂琴女士,把面前麦克风的收音一关,打趣聊起了天。
“咳咳。”
童鲲连忙解释说:
“我曾在横滨中华楼当了三年主厨,当时那座酒楼的老板,就是这名远月女学生的父亲。”
另一名评审,位置立着「刘宏经理」名牌的大背头男子,忍不住地捂嘴打了个懒洋洋的哈欠:
“老童啊,悠着点啊,没必要为了前老板赌上理事的职业生涯。”
“你知道多少人盯着伱的位置吗?”
说着,评审刘宏见童鲲面露苦笑,突然压低了声音好奇问:
“老童你是理事,消息更灵通。”
“隔壁的七星阁场馆,正在进行九星名厨食戟,评审是哪几位?我听说天后兰清雅都来了?”
闻言。
女评审梁桂琴都不禁竖起耳朵听八卦。
童鲲点了点头:
“天后兰清雅是其一。”
“另外两位评审也非常重量级。”
男评审刘宏顿时被童鲲说一半藏一半的谜语人风格搞急了:
“快说说另外两位是谁喂!”
……
【厨神面板已临时切换到食戟模式。】
【已触发目标:烹调独树一帜的《啤酒鱼》,菜品评级不低于四颗星,并获得食戟胜利。】
【完成目标可获得1个属性点。】
【当前有较大概率获得食戟对手的技能/天赋碎片(下药)。】
夏安这,如愿以偿的,收到了面板目标信息。
当看见食戟胜利可获得1个属性点。
夏安心跳已经在加速了。收获这个属性点,那他就有2个属性点了,基本可以稳妥的将《烈冰鲜鲷山》强行推演完整。
不过,看见面板显示的下一条奖励文字,夏安都想使劲擦擦眼睛。
心中难以置信地道:
“啥东西?还能从食戟对手身上爆金币啊?”
要是战胜北条美代子,这位远月女学生掉落了【下药】天赋碎片,那就属于生动演绎了什么叫爆金币。
可别人是爆老东西的金币,难道我要专门找远月学园的那群少年少女,使劲针对朝气蓬勃的高中名角色爆金币?
这也太丧心病狂了吧!
但是听起来怎么有点邪恶且带感?
“这是我人生的食戟初战,必须拿下!”
夏安收敛情绪,发热的脑子迅速冷静下来,琢磨着面板上“独树一帜”、“菜品评级不低于四颗星”的关键信息。
独树一帜么?
要做出与那些网红店妖艳贱货截然不同的风格来?
当然,夏安可没有忘记,目前他就把粤菜这个大菜系肝到了【小成】,除此以外,另一个大致掌握的菜系是川菜,仅有【初学】级别。
菜系掌握情况摆在这,若想做出满足目标的四星菜品,就一定要把题目拖入他熟悉的领域。
“啤酒鱼的核心味道,是啤酒味吧?或是酸中有辣,咸中带鲜?”
夏安开始头脑风暴。
“但粤菜的特色,偏偏就是讲究清淡爽口,鲜而不俗,要体现出食材的原汁原味。”
两者硬是要融合,那会碰撞成什么样子呢。
夏安嘴角翘起,已经跃跃欲试起来了,丝毫不怕做出黑暗料理的样子。
构思完毕。
叮铃!
夏安按了厨台的召唤铃。
一名女场务小跑过来:“夏主厨,您需要什么食材请吩咐。”
“你们能提供什么鱼?”
女场务回答:“鲤鱼,草鱼,毛骨鱼,剑骨鱼,桂鱼……都是保证鲜活的!”
毛骨鱼又叫石崖鱼,属于漓江市特产,也是网红店做啤酒鱼的主要鱼类。
剑骨鱼却比毛骨鱼名贵,肉质更为细嫩,价格不会低于百元一斤。
有的选,而且不用出钱,夏安但凡犹豫一秒钟都是对深夜料理人协会的不尊重。
很快!
负责输送食材的场务,将一辆水车推到夏安的厨房。
看见水车里游曳的剑骨鱼,夏安吓了一跳。
这鱼,体型惊人,怕是将近一米长,重十几斤的样子。
夏安戴好手套,披上防水的围裙,伸手一抓,便熟练的把这条大鱼捉出,猛地一甩在专门剖杀的厨台上发出“砰”的巨响,旋即他从刀架拔出来一把沉甸甸的斩骨刀,用刀背,狠敲了一下鱼的脑袋,于是本来还在厨台上挣扎不休的大鱼,顿时晕厥了过去。
这声巨响,惊到了在闲聊的三名评审。
“咦,啥情况?”
一直在打哈欠揉眼眶的食材供应链经理刘宏,目睹转播屏幕上夏安捉鱼之后,刀工凌厉宰杀的一系列细节操作。
顷刻间精神了,板正端坐:
“老童,你咋回事,故意坑你前老板的女儿呢?光看此人的刀工,哪是什么未定段的新手深夜料理人啊!”
童鲲:??
他张了张嘴。
满脸茫然。
《漓江美食报》的主编梁桂琴女士已经在笑了:
“如此一气呵成,节奏紧密却又不杂乱,正是小成境界的刀工呀。”
转播镜头上。
夏安站在厨台前,眼神沉凝,手中菜刀挥出连绵不绝的刀影,案板上已除去内脏和鱼鳃的一米长剑骨鱼,几乎在两三秒钟内就被切分成整齐的肉块。
场馆幕后的摄像师继续把镜头拉伸到近处,这些薄厚均匀,片片分明的鱼肉块,整齐堆砌在转播画面上。
目睹这些如艺术品堆砌的光滑鱼肉块,评审们眼睛不禁流露出惊叹之色。
(本章完)
第10章 做独树一帜的旅游菜
同类推荐:
白昼焰火(熟男女性爱日常,女出轨,高H)、
断奶(骨科 1v1)、
征服男校可行性分析(GB)、
被我养育的小萝莉们(未删节1-117章+番外篇)、
人鱼三世界、
半岛钢铁之恋、
隆万盛世、
三十天冷静期、