第121章 冲击（加更）
    与此同时。
    城区新兴市场里，人群熙熙攘攘，讨价还价声不绝于耳。
    一个穿着防水围裙的摊主老李，正卖力地吆喝着他的水产，这时，一位穿着朴素的大妈提着几袋东西走了过来，她看着鱼缸里的埃及塘虱，露出疑惑的神情。
    “这埃及鱼能吃吗？”
    老李放下杀鱼刀，露出一口大黄牙笑着：“能啊，怎么不能吃？”
    然而大妈却摇摇头，小声说道：“我可听说这埃及鱼不能吃，脏得很。”
    老李随即皱起眉头，反驳道：“您这听谁说的啊，这纯粹是谣言。”
    这时，旁边一位年轻的小伙子凑了过来，插话道：“我也听说埃及鱼不能吃，说是在污水里长大的，重金属超标。”
    老李着急地解释：“哎呀，你们这都是瞎说，埃及鱼适应环境的能力是强，但不代表它就脏啊，只要是正规养殖的，都没问题。”
    大妈还是半信半疑：“可我还是不太敢买，总觉得心里不踏实。”
    闻言，老李也无奈地叹了口气：“这谣言真是害死人，好好的埃及塘虱都没人敢吃了。”
    不过这个时候，另一个客人靠了过来，笑着说道：“这谣言的威力还真不小，不过你这埃及鱼是从养殖户收的吧？”
    “是呀！怎么啦？”老李不解。
    “我昨天去马宫镇参观了海陆丰公司的养殖场，他们的埃及鱼味道非常好，还没有土腥味，你这埃及鱼不行呀！”
    “怎么可能？”老李卖了半辈子鱼，对于埃及塘虱太了解了，哪怕是通过合理喂养和比较好的水质养殖，埃及塘虱还是有淡淡的土腥味。
    “你可以抽空去江海食府吃吃看，如果你有卖他们的那种埃及鱼，那我倒是想买一条。”
    “真的假的？”虽然心里面有些难以置信，但老李还是决定今天晚上，去那个所谓的江海食府一探究竟。
    而另一边。
    汕美城区、海丰、陆丰等城镇，那些做水煮鱼、酸菜鱼和烤鱼的餐饮店，也陆陆续续感受到了冲击。
    毕竟江海食府的同类菜品，价格只有他们的三分之二，甚至只有一半。
    加上新品埃及塘虱的味道、口感、无骨。
    那些店铺在江海食府附近的同类型餐饮店，生意一下子就惨淡了起来。
    比如城区通港路。
    在一家本来挺热闹的川菜馆里。
    灯光柔和的餐桌上，几个食客们的交谈声此起彼伏。
    服务员小王正忙碌地穿梭在餐桌之间，突然听到 8号桌传来一阵不满的声音。
    一个带眼镜的中年人，筷子指着一盆水煮鱼：“你们这水煮鱼怎么回事？里面全是骨头，吃起来太麻烦了！”
    同桌的女伴也跟着抱怨起来：“对啊，而且还有一股土腥味，这鱼也太不新鲜吧？”
    闻言，小王赶紧快步走过去，面带歉意地说道：“不好意思，各位，让你们用餐体验不好了，我马上给您解决。”
    眼镜男皱着眉头：“你们这菜做成这样，可太让人失望了，我在江海食府吃的埃及鱼都比你们做的好吃。”
    面对客人的刁难，小王只能无奈赔笑着回道：“实在对不起，可能是我们厨师处理鱼的时候不够细致，这是我们的失误。”
    女客人摇了摇头：“还有这土腥味，明显鱼就不新鲜，你们这样可不行啊。”
    小王赶紧补救：“要不这样，这道菜给您重新做一份，或者给您换个其他的菜，算我们店给您的补偿。”
    眼镜男稍微缓和了一下语气，摇摇头：“行吧，这个菜就算了，也不用更换了。”
    他可不敢更换菜品，要知道一部分厨师对于退菜的客人，可能会恼羞成怒，暗中往菜里加料。
    小王暗自松了一口气：“多谢客人体谅，我会向经理申请，给客人打折。”
    说完，小王迅速将有问题的水煮鱼端走，向厨房走去。
    小王急匆匆地跑到后厨，将那盆几乎没怎么动过的水煮鱼，放到了厨师老张面前，有些无奈地说道：“张师傅，这桌客人要求退菜，说这道水煮鱼鱼骨头太多，还有土腥味。”
    老张一听，原本忙碌的动作瞬间停住，脸色直接沉了下来，大声说道：“什么？退菜？我做的菜怎么可能有问题？”
    小王也被老张的反应吓了一跳，小心翼翼地说：“这是客人的说法。”
    老张瞪大了眼睛，怒不可遏：“鱼骨头多？土腥味？他们懂不懂做菜，这个价格的水煮鱼就是草鱼，难道还想我们用黑鱼鲈鱼？”
    紧接着他一把将手中的勺子扔到了灶台上，发出“哐当”一声响。
    “我做了这么多年厨师，还没见过这种客人，简直是欺人太甚！”
    旁边的配菜师傅赶忙劝道：“老张，别生气，咱们先看看怎么解决。”
    老张根本听不进去，冲着小王吼道：“你去告诉那桌客人，退菜没门！爱吃不吃！”
    这时，餐厅经理闻声赶来，严肃地说道：“老张，你冷静点，顾客是上帝，咱们先解决问题，不能这样对待客人。”
    老张依然怒气冲冲：“我看他们就是故意找茬！”
    经理也皱起眉头：“不管怎样，咱们得先把客人安抚好，不能因为这点事影响了餐厅的声誉。”
    老张气呼呼地转过身去，不再说话，但脸上的愤怒依然清晰可见。
    经理李志鹏拉着小王到一旁，询问了一下具体的经过，听完小王的描述，他也觉得这桌客人有故意找茬的迹象，但是他也不好不同意客人退菜。
    不过这是他这两天，第四次听到了江海食府这个店了。
    思考了片刻，他将本来在休息另一个厨师老孟叫了过来。
    两人来到了距离他们店不到五百米的江海食府。
    李志鹏翻了翻菜单，点了一份水煮鱼、一份蒲烧塘虱、一份清炒西芹和两人份的奶白鱼汤。
    由于江海食府是采用了半明厨，通过玻璃窗，可以看到厨房的情况，李志鹏和老孟一眼就看出这厨房就一个加热和整形功能，菜品大概率是预制菜或者中央厨房的配送菜。
    不一会，两人点的菜就上来了。
    面露难色的老孟，夹了一块烤得甜香扑鼻的埃及塘虱，闭着眼睛送入口中，过了几秒钟，他睁开眼睛：“奇怪？这真是埃及塘虱？而不是鳗鱼？”
    同样在试菜的李志鹏，也非常惊讶。
    他不是惊讶这些菜品的味道，毕竟这些从中央厨房出来的菜，味道只能说中规中矩，并没有什么太惊艳的爆发点。
    真正让他惊讶的地方，是这些菜用到的埃及塘虱。
    “土腥味完全没有了。”
    老孟也从自己的专业角度发表了看法：“调料也很轻，水煮鱼味型偏向于麻辣鲜香，他们家的麻辣味很淡，突出鲜香。而且一份才18块钱，我看了一下鱼肉，估计有一斤。”
    李志鹏也扒拉着盆里的鱼肉，全部挑出来后，果然和老孟说得差不多。
    “这个价格和味道，可以压死草鱼，怪不得这两天的客人少了很多。”
    “经理，现在怎么办？”
    喝了一口鱼汤，李志鹏也有些头疼起来。
    就在此时，店长开始今天的宣传。
    听到可以去海陆丰公司的本部参观，李志鹏也想去看看，便拉着老孟报了名，一路上他通过旁敲侧击，知道了海陆丰公司是允许对外销售特级埃及塘虱产品的，这让他松了一口气。
    通过带队的服务员指点，他通过网络，在海陆丰公司的网店，找到了相关的产品详情页。
    “有这么多种？”老孟也在手机上查看着。
    商品列表上，分别罗列着好几个与埃及塘虱相关联的产品，分别是：
    特级埃及塘虱—高蛋白型（适用于鱼汤、水煮鱼、酸菜鱼、醋鱼、松鼠鱼），鲜鱼整条16元每公斤（20条起批），净鱼肉片24元每公斤（100公斤起批）。
    特级埃及塘虱—脆弹肉型（适用于水煮鱼、酸菜鱼、炒制），鲜鱼整条30元每公斤（20条起批），净鱼肉片45元每公斤（100公斤起批）。
    特级埃及塘虱—鲜甜型（适用于鱼汤、清蒸鱼、醋鱼、松鼠鱼），鲜鱼整条30元每公斤（20条起批），净鱼肉片45元每公斤（100公斤起批）。这个价格看起来，和草鱼比起来差不多，李志鹏去菜市场采购的草鱼，如果大批采购的话，一般是每公斤15块钱；黑鱼则是32块钱每公斤，脆肉皖鱼通常在40～60块钱每公斤。
    就在他查看商品详情页的时候。
    中巴车已经来到了埃及塘虱的养殖场。
    进了场地里面，李志鹏和老孟等人在一间专门准备的试菜间里，吃到了三种埃及塘虱的鱼肉。
    “竟然真是脆肉口感。”
    “这个鲜甜型的埃及鱼…”老孟此时也放下了对埃及塘虱的偏见。
    而他们的游客队伍之中，还有其他几个同样是餐饮店的老板或者厨师，显然这些人的目的，和李志鹏差不多。
    不少人已经蠢蠢欲动。
    毕竟江海食府已经打好样板。
    虽然不是所有人都会喜欢埃及塘虱，哪怕是经过专门调养后的高蛋白型埃及塘虱，体内的脂肪含量下降了不少，可仍然属于高脂类型的鱼。
    可架不住这些特级埃及塘虱的综合表现非常好。
    出肉率高，没有细骨，没有土腥味，去皮后，连鱼腥味都会减少很多，还有几个类型可以选择。
    加上整体价格偏低。
    要不是风评不好，这鱼早就卖爆了。
    这个价格可以秒杀市场定位差不多的龙利鱼。
    回去之后，李志鹏迅速从海陆丰公司的网店采购了一批活体的埃及鱼，准备根据这些鱼，改良一下他们店的鱼料理。
    因为今天在江海食府吃的水煮鱼，让李志鹏发现了另一个情况，那就是口味偏向于清淡的本地人，对于江海食府改良的低麻辣版本水煮鱼，接受度较高。
    毕竟如果按照川菜版本的水煮鱼，那个辣度对于岭南绝大部分的本地人而言，实在是有点难以下嘴。
    这就如同东瀛的中华料理、欧美的所谓中餐，很多时候为了适应当地人的口味，必须做出改良。
    当然，并不是说岭南本地人不能吃辣，而是岭南本地人之中，可以接受川辣、湘辣、赣辣的人，在本地是属于少数群体。
    如果不考虑客流量，自然可以搞原汁原味的川菜版水煮鱼，如果是为了客流量，那辣度肯定要妥协。
    汕美各城镇的一部分相关餐饮店，被迫做出改变。
    但并不是所有人都有改变的决心。
    也不是所有人都会安分守己
    很快就有谣言说江海食府使用了埃及塘虱，那些埃及塘虱都是在厕所旁边喂养的，还专门喂养粪便。
    但是海陆丰公司预判了这些人的反应，一开始免费带客人去参观养殖场和工厂，就是为了对抗这种谣言。
    而且这些造谣的人，显然低估了本地的决心，以及对于海陆丰公司的关注度。
    网上的谣言一出来，还不到一天。
    就立刻被当地有关部门顺着网线锁定了地址，然后喜提账号封禁、社区送温暖、银手镯、喝茶一条龙。
    毕竟这产业关系到汕美几千户养殖户，未来可能还会有更多养殖户加入，产业价值几十亿，又关系到不少人的帽子。
    敢造这谣，真是不知道死字怎么写。
    很快当天晚上，汕美电视台就报道了这件事。
    那些养殖户也纷纷站出来发声。
    这件事涉及到太多人的利益了，几家餐饮店和几个草鱼养殖场的利益受损又算得了什么。
    更何况海陆丰公司又不是不允许你采购埃及塘虱，加上不断扩大的定向养殖牌照，将那些养殖草鱼的养殖场迅速转变为养殖埃及塘虱，并没有造成太多人的利益损失。
    毕竟目前海陆丰公司的埃及塘虱只在粤东地区小范围上市，影响还不是很大，本地养殖草鱼的养殖户并不多，主要是当地饮食习惯偏向于海鱼。
    不过这只是暂时，以后随着海陆丰公司和国泰公司的廉价鱼丸鱼豆腐大量上市，估计其他地方的鱼丸厂就要倒霉了。
    但是没有办法。
    市场竞争就是如此残酷。
    产品成本无法有效降低，或者无法和廉价产品进行差异化竞争，那高成本的产品，自然会被市场淘汰。
    这也是现在很多企业，越来越喜欢讲故事的原因。
    他们想通过讲故事，赋予产品更高的“价值”，从而和其他同类型的廉价产品做“分割”，最后实现差异化竞争。
    典型的例子，就是维生素产品。
    普通几块钱一瓶的维生素c，和那些吹得天乱坠，一瓶上百块钱的复合维生素片，两者的维生素c有本质上的区别吗？
    没有。
    那为什么两者价格天差地别，原因就是有人会讲故事，也有人选择了保守的老派产品理念。
    海陆丰公司选择两者都要。
    既要会讲故事，又要尽可能维持产品的性价比。
    随着时间的推移。
    8家江海食府已经开业了一个多星期。
    本地人也逐渐接受了埃及塘虱上餐桌的现象。
    不仅仅那些水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼店会购入特级埃及塘虱，甚至连那些小作坊式的日料店，也发现海陆丰的埃及塘虱，完全可以取代鳗鱼。
    当然埃及塘虱和鳗鱼的风味还是有区别的，不过不是老饕，一般是吃不出来的，特别是使用了特级埃及塘虱之后。
    同样，本地菜市场的一部分鱼档，也有人开始尝试从海陆丰公司批发特级埃及塘虱，向市民销售。
    虽然还是一部分人对于埃及塘虱的感官不好，可还是有人愿意尝试的。
    而且养殖场那边，为了避免被冒牌货搞坏口碑，引进了一套专门给鱼打“身份证”的系统。
    使用特定二维码牌子，然后订在埃及塘虱的尾巴上，扫描二维码，就可以知道这条鱼的编码、重量、出厂时间等。
    而且可以通过不同颜色的牌子，区分高蛋白型、弹脆肉型、鲜甜型。
    这些牌子就是埃及塘虱的身份证。
    幸好养殖场提前做了准备。
    在看到埃及塘虱大热之后，本地确实有不少埃及塘虱养殖户起了小心思，准备偷偷假冒海陆丰公司的埃及塘虱出售。
    不过当他们看到海陆丰公司的埃及塘虱，那鱼尾巴上挂着的牌子后，小心思一下消退了不少。
    更何况，海陆丰公司的销售员已经给那些采购的鱼档老板、餐饮店老板提醒过，海陆丰公司就一家网店，或者直接到江海食府提鱼，没有其他
    销售渠道。
    如果他们发现了，请向海陆丰公司举报。
    但凡那些餐饮店和鱼档老板聪明一点，就知道采购劣质埃及塘虱，只会自取灭亡。
    毕竟客人吃了一次，发现有问题，下一次大概率不会再来了。
    一条鱼就算多赚钱一点钱，没有回头客，店铺和档口迟早要倒闭。
    这又不是卖古董珠宝名牌包包之类的奢侈品，这种单价极高的东西，用假货骗人，自然是能骗一个是一个，毕竟一次的收益计算几万块起步。
    而海陆丰公司的市场调研部，已经研究了很多相应的方案，就是为了确保可以保护公司的利益。
    就在埃及塘虱和衍生产品的销售，日渐被市场和消费者接受的时候，公司收到了一份特殊的合作邀请。
    (本章完)