丁二巷外面的小街边上，有一颗二人合抱的大榕树，茂密的树冠下，两位50多岁的老者正在下棋。
    一个方脸盘红脸膛、浓眉大眼的老者，他左手转动着两个磨得锃亮的铁球，有点儿不屑地说道：“吕先生，桥家小子平素看上去挺有骨气的，怎么就会为这件事儿想不开呢？”
    被称作吕先生的是一位脸型消瘦，留着山羊胡子的老者，他在棋盘上下了一子，叹了口气说道：“高员外，说起来桥家也是挺可怜的，所谓屋漏偏逢连阴雨，老桥去世后，留下两个孩子，桥文十四岁就要做事养活兄妹二人，不容易呀！
    王家做的也有些太过分了，在这个时候跟桥家退婚，多少有些说不过去。”
    高员外气愤地说道：“王家那个叫做什么王刘氏的婆娘，让人看着就来气。桥家小子答应退婚也是对的。不然的话，入赘过去也不知道要受多少闲气。
    可是，桥家小子就这么走了，留下桥雨那么个小娃儿可咋弄啊？”
    吕先生说道：“我想，桥文也就是一时想不开，过些天就会回来了。如今黄二娘帮着照看桥雨，我想街坊邻居的，咱们也帮衬一下。”
    高员外问道：“吕先生，你说，咋弄？”
    吕先生说道：“在这个巷子里，咱俩家的家境好一些，我想凑点儿钱给黄二娘，让她再照看桥雨一些时日。”
    高员外爽快的说道：“此事容易，回头我就把钱送过去。”
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    第二天上午，在丁家的后庭里，桥文让丁芷青记录他整理出来的菜谱，第一批他准备推出十二道菜，然后每五天推出一道新菜，细水长流，保持酒楼的活力。
    丁芷青用毛笔进行记录，字迹虽然工整娟秀，然而速度却较慢。桥文不习惯这种节奏，他有大量的资料需要整理，于是开始教授丁芷青速记方法。
    丁芷青聪明好学，求知欲强，她对这种新奇记录的方法很感兴趣，学习的热情很高。
    接连几天，桥文没有出门，除了教授丁芷青学习速记法，余下的时间就帮助丁德富等人加工味精。
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    这几天，韩三和萧大郎轮流守在西市口上，一无所获。
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    第五天，邢铁匠父子终于来了。
    在中庭里，众人看到在邢铁匠的身后，大牛背着一个用布包得严严实实的包裹，丁德富欣喜的问道：“是铁锅吗？”
    邢铁匠点头说道：“是，第一次打，不知道是不是这个样子。”
    说着，他伸出独臂，帮助大牛卸下了背上的包袱，小心翼翼地放在了几案上，亲手解开了包裹，露出了里面的东西。
    桥文看到，这口铁锅直径约一尺八，高约半尺，弧度圆滑，内部光洁明亮，边缘齐整、薄厚均匀。他将铁锅翻转过来，锅底同样打造得十分光滑。
    桥文忍不住赞道：“邢伯果然了得，不愧是首席大匠，我要的正是这个样子。”
    一直紧张地注视着桥文表情的邢铁匠，得到了桥文的赞誉，顿时松了口气，露出了得意的笑容。
    他说道：“第一次打，尺寸大了些，不过，桥先生放心，方法我已经掌握了，下一口铁锅就按照您说的，一准是一尺六的。”
    手工铁锅全靠手工敲击，锅越小，工艺越不好掌握。
    桥文笑道：“这个我自然相信。这口铁锅也不错，就按照谈好的价格留下吧。”
    丁德富给的价钱很高，比起邢铁匠耗费同样的工时打造出来的铁器，价格至少高出两倍。
    丁德富早就算计好了，一旦炒菜火了，铁锅至少可以卖到五倍甚至更高的价格。这口锅的尺寸大了一些，多耗费了一些铁料和工时，丁德富又给加了一些钱。
    邢铁匠父子高高兴兴地离开了。
    不久以后，丁管家派人叫来了望月楼的几位厨师，桥文亲手传授他们炒菜的方法。
    两天后，西市。
    在望月楼南边的两座酒楼，东面的叫醉仙楼，西面的叫八珍楼。
    在醉仙楼的账房里，李掌柜拨弄着算盘，正在核对账本上的进货单据，二柜掀开门帘儿走了进来。
    李掌柜眼睛盯着账本儿，头也不抬地问道：“有事儿吗？”
    二柜神神秘秘的说道：“掌柜的，望月楼那边不知在搞什么名堂，您要不要去看看？”
    李掌柜不屑地说道：“望月楼能有什么花样？姓丁的那个家伙做粮食生意赔了钱，以为酒楼就那么好开吗？你看看他那里有客人吗？要不了多久他就干不下去了。”
    二柜迎奉着说道：“掌柜的说的是，隔行如隔山，难怪他们的生意不行呢。”
    他看到李掌柜对望月楼不感兴趣，就准备离开了。可是，他还是有些好奇，忍不住说道：“掌柜的，姓丁的的确是不会做生意，他开的酒楼不赚钱，还要搞免费品尝，说推出了什么新菜呢。”
    李掌柜仍然不感兴趣，说道：“他们能有什么新菜？我家从前隋大业年间就开始经营酒楼，皇宫里的菜品都做得。他们能有什么？还能弄出什么更新的花样来？
    行了，你就别操这些闲心了，到前面去照应着吧。”
    此刻，在望月楼的门前，已经聚集了不少人，在大门边的墙壁上，贴着一张告示，一个中年文士念道：
    “本酒楼将于明日开始推出长安绝无仅有的炒菜系列，为了答谢新老客官，将于明日午间和晚间免费接待各位贵宾，届时还有礼物相赠。”
    众人听完后，议论纷纷。
    “炒菜，什么是炒菜啊？”有人问道。
    中年文士接着念道：“明日一共推出12道炒菜：葱爆羊肉、宫保鸡丁、十锦炒粉干、胡芹虾仁炒香干、茭白烧鸭块、韭菜炒羊肝、香菜百叶……”
    桥文首先推出的都是一些相对普通的家常菜，这样做是有着长远的考虑，食客们的嘴会越吃越刁，如果上来就推出大批的高端特色名菜，不利于酒店长远的发展，会逐渐减弱炒菜对食客们的吸引力。
    桥文会每隔一段时间，陆续推出新菜，保持顾客的新鲜感。
    即便如此，这些菜名还是引起了顾客们的好奇。
    “咦，还真是新菜啊！没听说过，菜不都是蒸的和煮的吗？炒菜如何炒法？”有人问道。
    另外一个人说道：“就别琢磨了，明天过来一吃就知道了。”
    “吃饭免费，还有礼物赠送，好事儿啊，我明天一定来。”一个矮胖青年说道。
    “你这人真是，就爱占小便宜。”同伴揶揄道。
    矮胖青年有点不好意思地说道：“我可是老客户，一定要给丁掌柜捧场啊！”
    西市开市的时间是正午，其他时间普通顾客是不得进入的。不过，在每天上午十点以后，在西市里面拥有商铺的客商，可以从侧门进入，以便进行开市前的准备。
    今天是推出新菜的日子，丁德富和丁芷晴等人换上新衣服，收拾得利利落落地去了西市。
    桥文却没有去，他觉得最近有些忙乱，想独自一人静下心来，做一个长远的规划。
    傍晚，桥文正在后庭撰写商业经营规划，丁芷青回来了，她人还没有进屋，兴奋的声音就已经传了进来。
    “兄长，兄长，你在吗？”