面食宗,在庆阳府的深山之内,骑上风聿,也要大半天时间才能到达。
肖子玉带着深深的震撼,回到了自家的宗门内。
面食宗有三大长老,都是圣手级别的灵厨……其中肖子玉和庞大海的师尊,姓杜,是面祖厉老爷子的关门弟子,第七个徒弟,可谓是得到了老爷子的绝对真传。
“子玉,怎么就你一人回来了?大海呢?”
杜元白看着弟子失魂落魄的样子,不由得皱了皱眉:“怎么了?”
“师尊,你自己看吧!”
肖子玉非常郑重的把罗修拉的半截龙须拉面,放到了杜元白的面前。
“哦?”
杜元白微微一愣,神色瞬间变得凝重了起来。
他将半截龙须拉面放入手中:“这家店的厨师,能把面拉得这么细?倒也算是有些水准……而且这面有些闪光,这是灵材,观其灵性,最起码是高阶灵材!”
杜元白用手研磨了下这半截龙须拉面,脸色越发慎重。
这根和线差不多粗细的面条,捏一下,居然有着极强的弹力。
手上的反馈更是异常清晰。
更夸张的是,在手里没有丝毫的黏性,不粘手……混元一体,仿若天成。
杜元白研究面点也有数十个年头,面粉的材质他一眼就能看出,这分明就是一根由面粉制作而成的上乘面条。
他不知道做面条的灵材是何等品阶的灵谷,所以也不能枉下判断罗修的面点实力。
但面条,无疑是非常出色的,成色绝佳。
“好手艺啊!”
杜元白忍不住称赞起来:“用这种面条煮的面,绝对是非常爽口不粘牙,而且弹力十足!”
不用吃,杜元白就已经能看出这面的工艺很了不起。
“这家店,果然实力很强!”
杜元白眼眸中闪过一丝厉色:“那店家怎么说,这种人才,要是被我面食宗所用,也是增添一大战力!”
“师尊,那家店的掌柜,压根没把我们面食宗放在眼里!”
说着,肖子玉涨红着脸,把中午发生的事宜,和杜元白说了起来。
“嗯?!”
杜元白的脸色越发的沉重,神色也变得铁青:“食极宗……这是在找死啊!”
“不过,随手十三次,能拉出这种面条,那什么九重楼掌柜的面点实力,确实了得!”
杜元白手指不断地撵着手中的龙须面:“食极宗居然找到了这样的面点师,那看来……三宗会元,他们是想派他上阵了?”
“16,17岁的面点师?倒是天赋出众!”
杜元白沉吟着,思索了片刻:“不行,这件事,我得禀告你师伯,这一次……星河遇到对手了!”
杜元白在那说着,眼神中也是闪过一丝寒芒:“不能任由这家店在雪月城扩张下去,食极宗在后面推波助澜,这样的面点一旦推广,势必会对我们面食宗造成巨大影响……叶离天和顾纨悦这两个老不死的,也不知道从哪搜罗来的人才!”
“吩咐下去,找几个人给我盯着这家酒楼,有什么风吹草动,及时禀告!”
“我绝不容许在离州的地面上,出现其他的面点!”
杜元白一字一句的说着,眼眸中露出了深深的狠辣。
……
雪月城,九重楼。
“哎,我早就应该料到,面食宗一旦知道主厨你做出超越他们的面点,势必会引起不必要的麻烦!”
李玄臣叹了口气:“面食宗因为发明出面食的缘故,是不允许在离州地界,有其他面点存在的……曾经离州也出过一个用冬谷烹饪的面点厨师,最后被驱逐出离州了,这还是因为圣堂的担保,不然……那面点师绝对凶多吉少!”
“呵,倒是有些霸道了!”
罗修淡然一笑,浑然没把李玄臣的担忧放在心上:“面点做的不怎么样,居然还学会垄断,难怪能成为离州一大宗门……不过,就那点实力,也敢叫面食宗?”
面食,这可是白罗家开创的先河。
“简直丢尽了白案厨师的脸面!”
罗修身为白罗家的后人,面食对于他来说,那是神圣之物。
现如今这种面点实力,就被人冠以面食宗,这在罗修看来,就是莫大的笑话。
“白案厨师?”
李玄臣却听到了罗修的一个称呼,不由得询问。
“白案,就是制作面点的厨师,面点……可不只有面条一种!”
在中华料理的体系之中,除了八大菜系,十大旁系,若干支系之外,还将厨师分成红案和白案两种。
红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、清蒸鱼等等……即是“炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、氽、炖”。
而白案通俗叫法就是:面点。
就是指做面食的,擀面条、烙饼、做点心包子馒头等等,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
简单的说就是白案是做面食的,红案就是炒菜。
白案注重手法,而红案考较的是刀工!
罗修前世,正是白罗家这一代的白案之王,直到后来,他才红案同时称道。
他最早的领域,就是白案,毕竟白罗家,是白案最古老的家族,他继承的是家族面点的意志。
“面食宗……看来,有必要和他们比一比面食了!”
罗修笑了笑,却是看着李玄臣:“怎么样,那道菜……掌握的如何?”
“差不多了!”
李玄臣脸上露出了一丝自信,罗修却点了点头:“嗯,这道菜,对于你来说,应该可以掌握,至于面点,我哪怕在你面前表演一年,怕也是学不会的!”
拉面的技艺,都是手把手的传承,在中华面点之中,这叫做“心传”!
所以罗修敢在面食宗面前拉面,那是因为,他有十足的把握,自己的拉面技艺,无人可以窥得奥秘。
这是罗修的自信,也是中华面点的博大精深。
“三宗会元,面食宗的宗主,那个面祖会来吧?”
罗修突然问着李玄臣。
李玄臣微微一愣:“难道主厨……要挑战面祖?”
“如果可以,我想让他看看……真正的面点!”
“面祖?这种人……谈何为祖,连面的成分和构造,估计都摸不透彻……也能称祖?!”
罗修摇了摇头,自己白罗家传人都不敢称之为祖,他……也配?!
李玄臣发现,在谈及到面点时,罗修身上散发着一种宗师般的气度。
这纯粹是一种直觉,让人……不免有些仰视。
一周,就在罗修修炼《小庚金斩》和疯狂开窍之中,一晃而过。
三宗会元的日子,也终于到来!
“走吧,今日之后,你将扬名离州!”
罗修看着一旁自信满满的李玄臣,微微说着。
而这,也是罗修踏足美食大陆的第一步!
【14】他……也配?
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